В облегчении приготовления пищи хорошо помогают кухонные комбайны. Это лучший помощник для любителей вкусно поесть, которые не имеют много свободного времени. Современные кухонные комбайны могут заменить мясорубку, кофемолку, овощерезку, соковыжималку, миксер, блендер. Комбайн позволит вам сэкономить время и поможет подготовиться к встрече гостей.
Главные критерии при выборе – мощность, надежность, наличие необходимых вам функций, удобство при работе и хранении.
Не стоит искать комбайн со всеми возможными функциями. Цена комбайна зависит от его функций. На рынке представлен довольно обширный ассортимент кухонных комбайнов, что позволяет выбрать модель, которая будет соответствовать вашим требованиям по функциональности, дизайну и цене. Если у вас со временем появится необходимость в какой-либо функции, вы всегда сможете прикупить дополнительные насадки. Наиболее дорогостоящие насадки – мясорубка, соковыжималка, блендер. Именно поэтому, например, кухонный комбайн с мясорубкой всегда дороже.
Стоит также учитывать, что чем больше функций выполняет комбайн, тем большее количество места на вашей кухне он займет. От количества функций также зависит и вес комбайна.
Компактные модели комбайнов имеют чаши вместимостью от 1,5 до 2,5л, мощность от 300 до 700Вт, одну или две скорости для обработки продуктов. Они довольно дешевые, но и функции этих комбайнов весьма ограничены: нарезать и натереть овощи, порубить мясо, замесить тесто. Многофункциональные комбайны имеют мощность более 700Вт, объем чаши может достигать 3л, количество скоростей достигает 15, а функции более разнообразны.
Комбайн состоит из нескольких частей: чаши, сменных насадок и электродвигателя.
Непрерывная работа комбайна не должна быть больше 10 минут, чтобы не произошло перегрева электродвигателя. Потом потребуется перерыв для охлаждения электродвигателя (около 15 минут).
Для различных продуктов рекомендуется иметь разные чаши. Часто в комплект входит несколько сменных чаш. Разнообразные чаши всегда можно купить дополнительно, они всегда есть в продаже.
Требования к чашам – химическая стойкость, гигиеничность, стойкость к низким и высоким температурам, прочность. Чаши изготавливаются из стекла, пластика и металла. Самые дешевые чаши – из пластика, но они же самые ненадежные, их прочность оставляет желать лучшего. Эти чаши можно разбить при падении на пол, а низкие и высокие температуры пластиковые чаши часто не выдерживают. Стеклянные чаши дороже, но гораздо прочнее, их тяжело разбить даже при падении на бетонный пол. Чаши, изготовленные из нержавеющей стали наиболее прочные, они легче стеклянных, а также хорошо переносят низкие и высокие температуры.
Комбайн может иметь следующие насадки:
- дисковая терка - для измельчения продуктов;
- нож с одним или двумя лезвиями - для рубки продуктов;
- терки с разными насечками;
- мясорубка для приготовления рыбного и мясного фарша;
- тестосмесительный крюк для замешивания теста;
- соковыжималка для приготовления сока;
- миксер для смешивания коктейлей, приготовления детского питания;
- блендер для перемалывания и смешивания твердых продуктов;
- венчик для приготовления соусов, кремов, приготовления жидкого теста;
- макси-пресс для приготовления разных пюре из овощей или фруктов;
- мельница для измельчения круп может (измельчит вплоть до состояния муки);
- мороженица для приготовления мороженого.
Лучше выбирать комбайн с наибольшей мощностью – чем больше мощность, тем быстрее комбайн будет справляться с поставленной задачей.
Некоторые комбайны имеют специальные отделения для хранения сменных насадок, что более удобно, чем когда все насадки разбросаны по кухонному столу.
При выборе нужно руководствоваться сочетанием мощности и объемом чаши. Лучше всего – 300Вт/1,5л, 400Вт/2л, 700Вт/3л. Комбайны с такими сочетаниями справляются с поставленными задачами за одинаковое количество времени.